國軍花蓮總醫院

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一年一度的父親節到了，許多子女已在規劃父親節聚餐。但可別因機會難得就放縱食慾，反而讓豐盛餐宴影響爸爸的健康。國民健康署建議，遠離吃到飽餐廳，選擇蔬食與低脂食材，改喝無糖飲料並分享餐點，才能吃得健康，「別讓爸爸變成胖爸爸，就是最好的父親節禮物。」

一餐衝破一天所需熱量：
父親節聚餐無論是在家裡準備，或到外面去吃，菜色通常都比平日豐盛，少不了大魚大肉，飯後還有大蛋糕。但多數餐點都未標示熱量，若沒有節制，很容易就讓爸爸吃進過多熱量。
對於一位輕度活動，體重60公斤的成人而言，一天熱量需要1,800大卡，平均一餐約600大卡。一般10道菜的中式桌餐，一餐吃下來每人至少攝取1,600大卡，多餘熱量1,000大卡須走路5.4小時才能消耗；其中吃到飽餐廳種類與選擇較多，一般人難以抗拒琳瑯滿目食物的誘惑，一餐吃下來，熱量可達2,500～3,000大卡，等於一餐就衝破一天所需，非常驚人。

健康選擇五夠讚：
根據2013年國民健康訪問調查顯示，40歲以上男性有55.5%處於體重過重或肥胖狀態，罹患心血管等疾病機率也大幅增加，所以父親節聚餐要加倍用心，選擇健康菜色，才不會養出更多「胖爸爸」。

那麼該如何吃得健康呢？其實不難。國民健康署特於父親節前提供家庭聚餐的健康選擇要點：

• 八分飽：父親節聚餐建議自行準備，若要外食，建議以非吃到飽的餐廳為優先考量，並以八分飽為原則。
• 選低脂：到餐廳挑選菜色有學問，宜選用去皮雞肉、瘦豬肉及魚肉等食材，或少用香腸、培根等加工食品。另應考量烹調方式，以簡單與清淡為原則，避免油炸、油淋或勾芡。舉例來說，清蒸魚就比有勾芡醬汁的糖醋魚熱量低，白斬雞也比油淋雞或椒麻雞熱量低，蛤蠣清湯的熱量更遠低於蛤蠣巧達湯。
• 多蔬食：以選擇深綠色蔬菜及當季新鮮水果為優先，盡量增加蔬菜的攝取以取代肉品，挑選2道以上的蔬菜菜餚（蔬菜佔該道菜餚量一半以上者），在享用時可降低熱量又可吃得健康。
• 選無糖：飲料的選擇也要當心，少喝酒或果汁，應選擇白開水或無糖飲品，例如不加糖的水果茶、花茶、黑咖啡等，減少攝取熱量。
• 分享吃：點餐時應先評估套餐份量，若套餐份量較多，建議可採多人分食，另建議用水果取代熱量較高的甜品蛋糕，與家人分享吃、慢慢吃，畢竟「一人呷一半，感情才不散！」

  享受完美食後，別忘了也要多多運動，飯後也可邀請爸爸一同至餐廳鄰近公園散步，不僅增進彼此感情、也可增加身體活動量。如有任何飲食、運動及體重控制問題，歡迎call in免費市話健康體重管理諮詢專線「0800-367-100 (瘦落去、要動動)」、網路電話撥入或搜

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